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电容式变送器是一种将测量参数转换为电容变化信号的变送器，广泛应用于压力、差压、液位等工业测量领域。电容式变送器的组成部分包括传感器部分和电子部分，传感器部分包括测量膜片或电极等，电子部分则包括电路板、信号处理电路等，具体到“1151系列电容式变送器”，它可能是一个特定型号的产品系列，具体的组成可能会因产品型号的不同而有所差异，建议查阅产品手册或联系制造商获取更详细的信息。
关于电容式变送器中“s”和“z”的作用，由于不同品牌和型号的产品命名和标识方式可能存在差异，因此无法给出准确的定义，建议查阅产品手册或联系制造商，以获取关于这两个标识的准确信息。
电容式变送器的设计和使用通常涉及精密的电子和机械部件，因此不建议非专业人士随意拆解或尝试维修，如果设备出现故障或需要维护，请联系制造商或专业维修人员。